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Menu valdevez vigo

Para compartir

Carpaccio de reno con virutas de Foie (Pimienta y Módena)🥛
11.95€
Carpaccio de calabacín con pasas y frutos secos 🥜
8.50€
Carpaccio de langostino,guasacaca,mango texturizado y fruta osmotizada en vermut 💜🦀
12.50€
Anchoas del Cantábrico con piñones y tomate deshidratado . 🥜🐟
9.95€
Tartar de atún rojo con guacamole 🐟🤎🌾🌿
15.50€
Sashimi de atún rojo,teriyaki,salsa de soja y sésamo🌿🐟
17.50€
Langostinos Valdevez (6 por ración) 🦀🥛🌾
12.95€
Langostinos con masa Brick y albahaca (6 por ración) 🦀
11.95€
Zamburiñas gratinadas con queso parmesano y cheddar . 🦑🥛
15.70€
Zamburiñas a la plancha 🦑
14.50€
Chupa Chups de Foie con mermelada de fresa y almendras (8 por ración) 🥜
9.50€
Paupetas de pollo con patata frita 🥚🌾
10.50€
Croquetas caseras de jamón (8 por ración) 🥚🥛🌾
9.95€
Saquitos Valdevez (8 por ración) 🥚🥛🌾💜🦀
11.50€
Gyozas de pollo y verduras(6 por ración)
10.50€
Revuelto de tetilla, erizo y algas 🥚🥛
13.50€
Cecina de león con foie, queso parmesano y aceite de Arbequina 🥛
13.95€
Cecina de león con foie, queso parmesano y aceite de Arbequina 🥛
13.95€
Tosta de aguacate, tomate triturado y cebolla morada 🌾
4.95€
Sashimi de salmón en cítricos, mango texturizado,guasacaca y fruta osmotizada en vermut🌿🐟
11.50€
Fajita vegetal con aguacate,cherry,pesto rojo,pasta de aceituna negra y rúcula
8.95€

Ensaladas

Ensalada de queso de Cebreiro,fresas,nueces y aliño dulce 🥜🥛
10.50€
Ensalada de salmón, queso crema, canónigos y manzana ácida 🐟🥛
11.95€
Ensalada templada con pollo rebozado,queso parmesano,cebolla crujiente,aliños de mostaza miel y dulce 🥛🍼🥚🌾
11.95€
Ensalada de bacalao ahumado, erizo de mar, mayonesa, crema de aceituna negra,huevo cocido canónigo y mayonesa 🥛🥚🐟
12.95€

Tostas

Tosta de aguacate , tomate triturado y cebolla morada
4.95€

Hamburguesas , Bocadillos y Brioche

Brioche de salmón con cítricos,guasacaca,rúcula y huevas de trucha🥛🌾🥚🌿🐟
10.95€
Brioche de Steak tartar,rúculay Ali Oli de soja🥛🌾🥚🌿
13.50€
Brioche de atún rojo (Balfego) macerado,emulsión de aguacate,rúcula y huevas de trucha🥛🌾🥚🌿
15.50€
Brioche de Gallego con lacón ,grelos,chorizoy tetilla
9.00€
Hamburguesa de secreto ibérico con queso cheddar, bacon y huevo frito 🥛🌾🥚
8.80€
Hamburguesa de vaca con queso crema, cebolla caramelizada y queso cheddar con patata paja 🥛🌾🥚
8.80€
Hamburguesa de pollo con huevo frito,cebolla crujiente,y queso Cheddar con patata paja🥛🌾🥚
8.00€
Mini Burguer de vaca con queso crema, cebolla caramelizada conónigo y mermelada de higo 🥛🌾🥚
2.75€
Bocadillo de calamares con Ali Oli 🦑🌿🌾🥚
7.50€

Principales

Lomo de vaca de luxe(entrecot ) con patata frita y Ali-oli🥛
23,50€
Codillo al horno con patata rota y ensalada
15.95€
Carrillera Valdevez 🌾💜
15.95€
Confit de pato al horno con puré de boniato,salsa de frutos rojos y yuca caliente🌾🥛
15.95€
Costilla de cerdo al horno con salsa Teriyaki
16.50€
Tataki de atún rojo con alga Wakame Goma y huevas de trucha🐟🌿🤎
19.50€
Bacalao al horno Valdevez 🐟
17.50€
Costilla de cerdo al horno con salsa barbacoa Valdevez
16.50€
Ravioli de calabacín rellenos de queso de cabracon piñones, árandanos secos y salsa de higos 🥜🥛
13.00€

Fuera de carta

Carpaccio de Picaña de vaca madura 3 sellos (Discarlux)
16.00€
Gyozas de langostinos (6 unidades por ración)
11.50€
Burguer de vaca vieja madurada
13.00€
Tartar de salmón con aguacate
11.50€
Tortita con langostino en cítricos y fruta osmotizada en vermut
10.50€
Pulpo a la plancha con arbequina y módena
18.00€
Pulpo a feria
19.50€

🌾Gluten / 🦀 Crustáceos / 🥚 Huevo / 🥛 Lácteo / 🌿 Soja / 💜 Sulfitos / 🤎 Sésamo / 🥜 Frutos secos / 🦑 Moluscos / 🐟 Pescado / 🍼 Mostaza

Postre

Brownie de chocolate con helado de vainilla
5.50€
Couland de chocolate blanco con helado de fresa
5.50€
Compota de mango con helado de yogur
5.50€
Cañitas rellenas con crema casera
1.50€
Tarta de queso con confitura de fresa
5.50€

Vinos

D.O.Rias Baixas

Val de Nora
13.50€
Pulpo
14.00€
Terras de Lantaño
16.00€
Nora
16.50€
La Val
16.50€

D.O.Ribeiro

Mateo
12.00€
Mateo Treixadura
14.00€
Paradigma
17.00€
Mauro Estevez
17.00€
Cuñas Davia
18.00€
Cuñas Davia (Tinto)
21.00€

D.O.Valdeorras

Bioca Godello
13.00€
A Coroa Godello
18.00€

D.O.Monterrei

Pazo de Monterrei Godello
15.00€
Pazo de Monterrei Mencía
15.00€
Prado Allen Godello
15.00€

D.O.Ribeira Sacra

Mouro Mencía
13.00€
Veluveira Mencía
18.00€
Veluveira Godello
19.00€

Bierzo

Losada Mencía
21.00€
Vinos de Castilla
Venta la Ossa Tempranillo
19.00€
Venta la Ossa Syrah
19.00€

D.O.Toro

Matsu Picaro
12.50€
Matsu Recio
19.50€
Matsu Viejo
38.00€
Elias Mora Roble
16.00€
Elias Mora Crianza
21.00€

D.O.La Rioja

Hacienda Valvares
15.00€
Buscador
15.00€
Cantos de Valpiedra
17.00€
El Pacto
18.00€
Artadi
18.00€
Ovalo
18.00€
Baigorri
19.00€
Nomada
22.00€
Finca Valpiedra
35.00€
Predicador
35.00€

D.O.Ribera del Duero

Viridiana
13.00€
Carramimbre
15.00€
La Planta
16.00€
Finca Resalso
16.00€

Crianza , Autor y Reserva

Celestina
19.00€
Pico Cuadro Wild
20.00€
Emilio Moro
24.00€
Dehesa de los Canónigos
27.00€
Parada de Atauta
24.00€
Arzuaga
28.00€
Pico Cuadro
30.00€
Dominio de Atauta
39.00€
Malleolus
39.00€
Tomás Postigo
39.00€